芝士火锅自制法Gruyere芝士........250克 
Emmental芝士.....250克 
蒜蓉....................1茶匙 
胡椒粉.................1茶匙 
面粉....................1/2茶匙 
白酒....................250毫升 
香槟....................250毫升 
黑胡椒碎..............1/2克 
栗粉....................50克 
白酒....................少许  制法: 
1.所有芝士磨碎备用. 
2.蒜蓉,胡椒粉,面粉,黑胡椒碎,香槟及白酒同放入锅内煮熟. 
3.芝士碎加入已煮热酒内,调至慢火,立即用木匙「8」字形轻搅,直至所有芝士完全溶解. 
4.用适量白酒开匀栗粉,後慢慢地加入芝士浆内,直至煮成糊状. 
5.食时面包,生等占上芝士浆使.  贴士: 
1.芝士易凝固,过程须慢火烘热,并时木匙搅拌. 
2.法国长面包,蜜瓜,士多啤梨,棉花糖等与芝士浆味道比较配合. 
3.白酒与香槟亦用鲜奶代替. 
4.芝士种类因人喜好而异

1.涮锅
2.大蒜3瓣
3.奶酪块
4.白兰地少许
5.各色水
6.面包
7.巧克力

调料放入前用把大蒜切开擦遍锅内壁,防止奶酪粘连放入奶酪、大蒜、白兰地
起煮开锅把切好面包水放入（切忌锅内煮沿锅底划S线即食用）
把巧克力放入锅内跟奶酪混合待化开同前所述享受下巧克力火锅了