火锅锅子里面放入两块芝士条倒入两杯白葡萄酒半杯白酒准备些法式面包、鸭脯肉、海鲜还有喜欢素菜等芝士溶化之用长柄叉子叉着食材沾着芝士吃千万别把东西直接丢进去煮会破坏芝士原有香甜气味

500g软奶酪(好市场买配好Gruyere et Vacherin)300ml百葡萄酒(约水杯)若干草菇(随意)粒蒜切碎两小匙玉米面使奶酪稍稠500g白面包或全麦面包切成小块用蘸溶解了奶酪吃

做法：把软奶酪、蒜茸、淀粉放进专煮火锅用容器里再加酒用慢火边煮边停搅动直至奶酪开始溶化成糊把锅搁已经准备好小火炉上便成了使奶酪变硬要边吃边停搅动才好

1、海鲜、蔬菜洗净切适当大小分别烫熟沥干

2、Gruyere乳酪、烟熏乳酪切碎

3、锅放入奶油加热爆香蒜末、红葱头末、葛缕子加入面粉小火炒匀倒入鲜奶、白酒稍煮片刻加入乳酪煮至融化移至乳酪锅继续小火加热保温

4、面包、海鲜、蔬菜等食材蘸3之乳酪酱食用