原料：
    牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片，陈皮一块（我没有，用的新鲜橙皮，抠掉白瓤），小茴香，干枣子，大料，冰糖。
    做法：
    1、牛肉切方形大块，比红烧肉的块头大些，萝卜削皮切块~
    2、牛肉块在沸水中煮1.2分钟，除血水后漓干。炒锅放油（和炒一份肉差不多），爆香姜片，然后倒入牛肉，翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖。翻炒上色。
    3、翻炒大概2分钟时，加入开水（保证一直翻滚），一丁点醋，然后把剩余的配料都倒进锅里（枣子，小茴香，大料和陈皮），轻轻搅拌均匀后转入沙锅~
    4、开始小火炖了，时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉，然后加萝卜45分钟。在10来分钟的时候调味。