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清炖乌鱼汤的做法？

我想知道清炖乌鱼汤的做法？

2014/6/25 10:59:29提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：141
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    清炖乌鱼汤原料：乌鱼做法：1、把鱼杀好、去鳞，切成块状；2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；3、煎熟一点。，这样汤才能烧得又白又浓；4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白；5、加盖，开中火烧15至20分钟；6、加盐、葱花和味精，起锅。
2014/6/25 10:59:45回答者：珍珍

其他1个回答

  •     原料：
        新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。
        做法：
        1、鲤鱼去鳞，内脏。
        2、豆腐切块，尽量厚而且大。
        3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
        4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
        5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。（也可不用豆腐块）
    2014/6/25 10:59:49回答者：珍珍

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