香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增能人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床医治。香菇还含有多种维生素、矿物资，对增进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、沾染性肝炎、神经炎等起医治作用，又可用于、、等。很多古籍中记载香菇“不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的引发，治、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调理人体内有免疫功能的T细胞活性，可下降甲基胆蒽引发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，还含有双链核糖核酸，具有抗病毒能力。