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猪蹄炖熟后骨头茬边沿是黄色彩是甚么缘由？

猪蹄炖熟后骨头茬边沿是黄色彩谁知道是甚么缘由

2014/6/24 16:14:45提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：201
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猪蹄炖熟后骨头茬边沿是黄色彩是属于正常现象，由于那里那里有筋和脆骨，受高温加热后而产生的化学反应，这些都属于正常，或是由于调色让其吸收而变色也属于正常现象。
2014/6/24 16:15:12回答者：珍珍

其他1个回答

  • 应当是吸收汤中深色药材或调料的缘由，没事，正常
    2014/6/24 16:15:18回答者：珍珍

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