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排骨炖不烂怎么回事？

我想知道排骨炖不烂怎么回事？

2014/6/24 16:02:01提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：265
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炖排骨时大火煮滚后一定要转为小火，再煮个40分钟样子肯定烂。切不能用大火一直烧，不烂不说，反尔还会把汤煮得越来越少。你可以试试哦！
2014/6/24 16:02:31回答者：珍珍

其他1个回答

  •     炖排骨窍门
        ●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
        ●炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
    2014/6/24 16:02:41回答者：珍珍

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