红烧鲅鱼做法　1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选。）
    2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。
    3.放入鲅鱼。
    4.放料酒和醋。
    5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。
    6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟。
    7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块，萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜，吃了你就知道啦）
    8.继续炖10分钟。
    9.注意翻动，出锅。