老母鸡汤怎么炖才会香，不会腥气？
2014/6/24 11:33:31提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：159
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清炖老母鸡汤的做法
1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下（如果想偷懒，不焯也可，将熬出的泡沫撇掉即可）； 茶树菇泡发洗净；
2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段、茶树菇；
3、大火炖开，开小火炖2-3小时，出锅前5分钟放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。
2014/6/24 11:33:43回答者：珍珍