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生鱼汤怎么炖？

想炖点生鱼汤给我小孩吃，不知怎样做？要放些什么配料？

2014/6/23 15:05:41提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：148
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    放在砂锅中炖，要把鱼汤炖成白色就很有营养了！再加点辅助的佐料，比如枸杞，香菇等这样炖出来既好喝又有营养！
2014/6/23 15:05:55回答者：珍珍

其他1个回答

  •     原料： 鱼1个，内酯豆腐1盒，绍酒25克，精制盐3克，味精2克，青蒜10克，姜末5克，熟猪油25克，植物油100克。
        制作
        1、炒锅置旺火上，放上熟猪油25克，植物油100克，烧热；
        2、将洗净的鱼头抹上少许酱油，投入热油锅两面煎黄；
        3、加入绍酒15克，盖上锅盖焖一下；
        4、加入汤1000克，盐，盖上锅盖，改用中火焖烧8分钟；
        5、加入豆腐（加成大片），再烧2—3分钟，然后加入味精，绍酒10克；
        6、倒入大砂锅，烧沸，撒上青蒜即成。
        吃口特点： 汤汁白浓似鲜奶，豆腐滑嫩，鱼肉肥糯，四季佳肴
    2014/6/23 15:05:59回答者：珍珍

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