萝卜炖羊排的制作要诀：
    1. 羊排要新鲜，要泡净血水；
    2. 萝卜要洗净，否则汤色差；
    3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。
    西红柿炖羊排的特色：
    羊排软烂鲜嫩，西红柿肉软汤浓，增其美味。
    西红柿炖羊排的制作材料：
    主料：番茄300克，羊排750克
    辅料：香菜30克，
    调料：大葱15克，料酒10克，植物油30克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，花椒2克，姜5克，香油5克
    西红柿炖羊排的做法：
    1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软。
    2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。