小鸡炖蘑菇的制作材料： 主料：光鸡（半只，350克）
    辅料：干茶树菇（50克），红薯粉条（100克）
    调料：干辣椒（10只），八角（1粒），葱（1根），姜（2片），油（2汤匙），海天海鲜酱油（2汤匙），料酒（1汤匙），盐（1/3汤匙），白糖（1/2汤匙）
    教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃 　　1.光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
    2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
    3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
    4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
    5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
    6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
    7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。