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怎样炖鸡蛋啊？

我想知道怎样炖鸡蛋？

2014/6/23 11:09:03提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：136
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    鸡蛋打碎到碗里，用筷子打散，加约1/4的热水（月60-80度）、加色拉油、盐后，继续打匀，上开水锅里蒸10分钟左右即可（注意：要将蒸锅的水烧开才能下锅蒸，下锅前将蛋液搅匀一下），出锅时可撒点葱花。
    这样蒸出来的鸡蛋又嫩、又香、又好吃。
2014/6/23 11:09:18回答者：珍珍

其他1个回答

  •     搅鸡蛋的时候沿着一个方向搅，不要乱搅，搅到蛋液完全混合，起均匀细密的小泡为止
        2. 一定要加温水，加水之后还要再搅均匀
        3. 要吃得嫩，一个蛋要加1倍蛋液的水
        4. 蒸锅冷水的时候蛋就要下蒸锅，中途不能揭，不能搅
        5. 水开为度，改用文火，蒸10分钟。
    2014/6/23 11:09:23回答者：珍珍

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