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排骨怎么炖出来好吃？

我想知道排骨怎么炖出来好吃？

2014/6/23 10:47:55提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：132
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    1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
    2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入耗油、姜、大葱、辣椒和大蒜片爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
    3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
    4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
    5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
2014/6/23 10:49:23回答者：珍珍

其他1个回答

  •     排骨炖土豆
        主料：/猪排骨500克，土豆500克；调料：/花椒3克，酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克；
        制法：（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；
        （2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
        （3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
        （4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出；
        （5）撒入切好的香菜段即可。
    2014/6/23 10:49:29回答者：珍珍

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