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为什么我做的冻豆腐会炖烂？

听朋友说她们那里的豆腐可以冻起来，炖着吃。我也尝试了一下，但是却煮烂了，谁能告诉我是怎么回事呢？

2014/6/21 10:26:49提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：236
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那是豆腐不好，东北的豆腐怎么冻都没问题，要是山东的就不行了。要选嫩的吧。
2014/6/21 10:27:06回答者：珍珍

其他1个回答

  •     东北的豆腐一般使用卤水点的，没听说卤水点豆腐么。
        山东好像用的是海水，豆腐很硬，一冻就渣了。
    2014/6/21 10:27:15回答者：珍珍

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