炖鸽子、鸽子肉发黑是什么原因?

我想知道炖鸽子、鸽子肉发黑是什么原因?

2014/6/20 16:11:09提问者:珍珍 | 分类:调料 | 状态:已解决 | 浏览量:329
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鸽子血是很补的,所以一般卖家杀鸽子的时候都避免放血,这些血煮熟了,就黑了所以没关系的,这表示鸽血没有被放掉
2014/6/20 16:11:27回答者:珍珍

其他1个回答

  • 鸽子益肾汤的做法详细介绍
    菜系及功效:气血双补食谱 壮腰健肾食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 
    口味:原本味      工艺:煮
    鸽子益肾汤的制作材料:
    主料:鸽肉300克
    辅料:鳖甲30克,山茱萸12克,黄精12克,益母草15克
    调料:大葱8克,姜5克,盐3克,黄酒10克
    教您鸽子益肾汤怎么做,如何做鸽子益肾汤才好吃1. 将鸽子宰杀后,去毛及内脏,洗净,待用。
    2. 将山萸肉、黄精、童子益母草洗净,装入布袋中,扎口,鳖甲打碎,放入鸽腹中,和药袋一起入锅,加葱(切末)、姜(切末)、盐、黄酒及适量水,煮至鸽肉酥烂,取出药袋,喝汤吃鸽子。
    2014/6/20 16:11:32回答者:珍珍