材料：油豆腐12个，猪肉末适量，龙虾肉少许，红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉
    做法：
    1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上龙虾肉拌匀备用；
    2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
    3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；
    4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；
    5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；撒点胡椒粉。
    6、用筷子夹起豆腐装盘，将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。