累计提问：78932

油炸东西冒泡泡怎么办？

昨天买了一桶鲁花5s压榨油，拿回家炸带鱼，可是出了好多泡沫都看不到鱼，我记得以前炸鱼油都不这样啊！

2014/6/17 14:57:54提问者：珍珍 | 分类：调和油 | 状态：未解决 | 浏览量：271
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  • 精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象
    2014/6/17 14:58:54回答者：珍珍
  • 特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。
    2014/6/17 14:58:49回答者：珍珍

欢迎登陆后提问

账户：
密码：
     
龙口市龙泰经贸有限公司 龙口市龙泰经贸有限公司

本周热门问题

更多>>

相关问答

更多>>

热门企业

更多>>

热门产品

更多>>