炸东西怎么起酥皮？
裹面炸的东西怎么可以让面起酥皮啊 像花一样 就像肯德基的一样
2014/6/13 14:43:10提问者：珍珍 | 分类：葵花籽油 | 状态：已解决 | 浏览量：238
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肯德基的是因为上边有面包渣！面包渣市场有卖的，用量小的话可以买个面包搓点渣渣裹完浆或者面后粘上一圈面包渣就可以了！酥皮的话吗！很多讲究了，主要还是油温的控制和外面裹得是什么皮！外面不管裹什么对点啤酒或小苏打都会有很好的效果！
2014/6/13 14:43:23回答者：珍珍
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用热油！且油量要多
2014/6/13 14:43:29回答者：珍珍