干炸带鱼
    主料：带鱼500g
    辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒
    制法：
    1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。
    2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。搅拌均匀。
    3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。
    提示： 腌制时，待吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。