菜籽油的沸点是多少度啊?
菜籽油的沸点是多少度?菜籽油烧到冒青烟的时候是多少度油温?
2014/6/12 15:07:29提问者：珍珍 | 分类：菜籽油 | 状态：已解决 | 浏览量：263
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温油锅，三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，无烟
当原料下锅时，原料周围出现少量气泡
热油锅，五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起
原料周围出现大量气泡，无爆声
旺油锅，七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒
当原料下锅时，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声
2014/6/12 15:07:45回答者：珍珍