1、火锅底料我买的一般就是大红袍的，别的很少用。无论啥牌子的，都可以这么炒。
    2、料酒是必须的，这么作出来的火锅汤料会很香，没有腥味，涮肉会好吃。
    3、鸡翅这么炒，很加分，一般我们两人能吃十多个。也可以先吃鸡翅，再涮菜。
    4、要烧壶开水，底料咸的时候，要加开水，当然有高汤更好。
    5、吃火锅别喝两啤酒，伤脾胃，容易脂肪肝的说。如果非要酒助兴，喝点白的，用热水温了再喝对身体有好处。
    6、千万别加盐或者生抽啥的咸味调料，底料可能会很咸，自己调料碗，盐的量要控制。