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菜籽油如何鉴别?

我想知道菜籽油如何鉴别?

2014/6/9 16:42:04提问者：珍珍 | 分类：菜籽油 | 状态：已解决 | 浏览量：265
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    泽鉴别：良质菜籽油呈黄色至棕色。次质菜籽油呈棕红色至棕褐色。劣质菜籽油呈褐色。
    透明度鉴别：良质菜籽油清澈透明。次质菜籽油微混浊，有微量悬浮物。劣质菜籽油液体极混浊。
2014/6/9 16:42:28回答者：珍珍

其他1个回答

  •     水分含量鉴别：进行菜籽油水分含量的感官鉴别时，可按照大豆油水分含量的感官鉴别方法进行。良质菜籽油水分含量不超过0.2%。次质菜籽油水分含量超过0.2%……
    2014/6/9 16:42:36回答者：珍珍

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