中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
    人体对菜籽油的吸收率很高，可达，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原菜籽油灌装机料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。
    适合人群：一般人皆能食用。
    适用量：每天40克。