番茄沙司吃法小抄〈番茄泥肠〉 材料：泥肠5根，鸡肉或猪肉的都可以。白果15个，黄瓜1条，番茄沙司若干。盐、糖。

做法：（1）将泥肠切成寸段，然后在一端切个十字，这样过油后会向外翻开。（2）黄瓜切成丁。（3）炒锅放底油，约100克，将切好的泥肠方如果锅中，等泥肠完全张开并且表面略微有些焦黄时把泥肠盛出、控油。注意油太少的话泥肠炸不出形状。（4）泥肠炸好后锅内留少量的油，放入白果煸炒，由于白果已经是熟的所以炒两三分钟即可。然后倒入黄瓜和炸好的泥肠，根据个人的口味顺序加入番茄沙司、白糖和盐，翻炒两下就能出锅了。

意面炒花蟹(原料:意大利通心粉,花蟹,番茄沙司)配　　料: 意大利通心粉500克，花蟹2只（500克），番茄沙司、美国辣椒酱、盐、味精适量。
操　　作: 1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒，加入适量的盐后装盆待用。2.将洗净的花蟹每只斩成6块，拍干粉下五成热油锅中炸熟，倒入漏勺中。3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精，下蟹股加汤水焖烧片刻，改大火收汁，装入意面上即可