辣炒蛹之前都淖水吗？
2014/5/29 16:18:08提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：189
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干煸蚕蛹：
主料：蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条
辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉
特色： 蚕蛹香辣、皮儿酥脆
做法：
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦
4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了
2014/5/29 16:18:28回答者：珍珍
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酥炸蚕蛹：
主料，蚕蛹500克，花生油，盐，
做法：
1,把蚕蛹洗干净.
2,开水下锅,大火煮10分钟,捞出控干水分.
3. 晾凉的蚕蛹,每个纵向切开.
4. 超市买的香辣炸鸡粉,加少许冰水调成糊,把蚕蛹放入,均匀的粘好.
5. 锅内加油,烧到七分热,下蚕蛹油炸.慢火炸到酥脆,就可以出锅
2014/5/29 16:18:41回答者：珍珍