青椒炒牛肉如何又辣又嫩又有嚼劲？
青椒炒牛肉如何又辣又嫩又有嚼劲？而且这个嫩不要加生粉
2014/5/29 16:07:19提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：167
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炒牛肉的时候，滑油。滑油之前用鸡蛋清少许上将，也可以不这样，你想让牛肉嫩，不想上浆，方法有很多，可以在做之前放半个山楂，（山楂很克牛肉，也可以放几滴菠萝汁，但是菠萝不能放多，菠萝能把牛肉化掉，变成汤。）要是什么都不放牛肉一熟出锅不要炒得时间过长，越长越硬。手稿哦。绝招都告诉你了 望采纳
2014/5/29 16:07:35回答者：珍珍
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放少许水
2014/5/29 16:07:40回答者：珍珍