白菜炒豆腐
材料
　　1. 大白菜400克
　　2.做白菜炖豆腐部分的材料(19张)500克
　　3. 葱姜共30克
　　4. 植物油50克
　　5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
　　制作工艺
　　1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
　　2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
　　3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
　　4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
　　5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。