苦瓜炒肉，放点葱，还能放什么？
2014/5/29 15:54:42提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：172
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苦瓜炒肉丝
原料：苦瓜、肥瘦肉。
调料：干辣椒、猪油、大蒜片、酱油、精盐。
1、切开苦瓜，去蒂去籽，切成细丝。放细盐二分用手抓匀，腌十分钟。挤去苦水，用清水洗净、控干。把肥瘦肉切成细丝，干辣椒切末。
2、用旺火烧热油锅，放入少量猪油，放入肉丝、苦瓜，炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒末、酱油、精盐一起炒三分钟即可出锅。
2014/5/29 15:54:56回答者：珍珍
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放点豆瓣酱，炒前用热水烫一下，就不会那么苦了。
2014/5/29 15:55:03回答者：珍珍