西红柿牛腩的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炖
西红柿牛腩的制作材料：
主料：牛腩，西红柿
调料：葱，姜，料酒，盐
教您西红柿牛腩怎么做，如何做西红柿牛腩才好吃
做法：
1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。
2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味

菜系及功效：家常菜谱
秘制黑胡椒煲牛腩的制作材料：
主料：牛腩肉（可是我早上顶着寒风买的），土豆，胡萝卜，洋葱
调料：黑胡椒碎，大蒜，盐，糖，老抽，姜
教您秘制黑胡椒煲牛腩怎么做，如何做秘制黑胡椒煲牛腩才好吃
1、 将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。
2、 洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。
3、 锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。
4、 放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。
牛肉在砂锅里慢慢的咕嘟的时候，整个厨房里都弥漫着牛肉的香气，弄我坐立不安的，嘴里的哈喇子不停的外出冒，经不住诱惑每次加佐料的时候，都借着掀锅盖的时候偷吃一两块，甭说半生的牛肉特别的筋道，囫囵吞枣的咽下去。终于等到熟了，盛在花瓷碗里，满满的一大碗，土豆和胡萝卜吸满了牛肉汤，吃起来绵软无比。洋葱已经炖的离了魂。好吃的牛肉炖土豆，小时候老妈给我们炖的时候都是用大葱，土豆明显比牛肉多。呵呵！现在我依然吃这道菜！