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家常菜的基本调料有哪些？

近做菜老不是那个味道，不知道是菜的问题还是油的问题，也许是调料的问题吧，向大家请教下做菜的基本调料要有哪些？

2014/5/29 11:31:27提问者：小敏 | 分类：火锅底料 | 状态：未解决 | 浏览量：184
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  • 油、老抽、生抽、料酒、香油、花椒油、耗油、醋、胡椒、花椒、草果、大香、八角、小茴香、盐、味精、白糖、鸡精、豆瓣酱、姜、葱、蒜。
    2014/5/29 11:31:41回答者：小敏
  • 调和油、精盐、酱油、醋、味精或鸡精、淀粉、香油、白糖、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜这些都算不了基本调料。
    2014/5/29 11:31:36回答者：小敏

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