怎样炒粉才能炒的好吃啊?
炒粉我会炒放了很多佐料，但是还是没有饭店里炒的好吃，是不是有什么技巧啊，
2014/5/29 11:05:50提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：154
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原料：米粉。
配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。
做法： 1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干；
2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好；
3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。
2014/5/29 11:06:04回答者：珍珍