原料：五花肉2-3两，1斤左右包菜一个（去掉外面的两层），干红辣椒5-10个（依个人对辣味的程度），花椒几粒，豆豉几粒，青蒜两根（切3cm段），葱2根（切葱花），大蒜2-3瓣（切片），姜片几片，酱油2勺，白糖少许，醋少许，盐，鸡精（味精适量），高汤小半碗（把酱油，白糖，盐，醋调在高汤里）。
做法：把包菜用手撕开成5cm左右的条，不要中间的茎，五花肉切薄片，辣椒切段，豆豉拍碎，OK，锅里下1两底油，7成热下五花肉，煸炒至肉内油差不多快干，加入干辣椒段，炒到辣椒变香（辣椒变色，多凭你的经验），放入豆豉碎，姜蒜片出香味，此时加大火，倒入是好的包菜，沿锅边淋如高汤，
炒到5-6成熟加入蒜苗，继续炒到熟，不要太过了，否则就不脆啦，起锅前加入鸡精炒匀，乘盘，洒上适量葱花，你试一试，包你满意。