如何炒肉才好吃啊？
2014/5/29 11:03:38提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：176
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把我做小炒肉的经验告诉你：
天然美味的做法，不管你炒什么肉，在腌味道时加一些啤酒，让肉的纤维把酒“吸饱”.比例是一斤牛肉：一口杯八分满那么多的啤酒。这样炒出来的肉不但不老，而且别有清香。
当然用点芡粉会更好，但我推崇有条件还是挂点蛋清。
用了这两招之后，炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出，再炒一定会很棒的。
要炒肉口感好，切肉上也有窍门：要竖纹横切
2014/5/29 11:03:58回答者：珍珍
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先用水烫一便再从新炒过
2014/5/29 11:04:08回答者：珍珍