黄瓜炒肉片的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：甜咸味 工艺：炒
黄瓜炒肉片的制作材料：
主料：黄瓜500克
辅料：猪肉（瘦）250克
调料：盐10克，味精2克，花椒2克，辣椒（红，尖，干）2克，菜籽油50克，大葱25克，姜25克，白砂糖25克，醋5克，淀粉（玉米）5克
教您黄瓜炒肉片怎么做，如何做黄瓜炒肉片才好吃
1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；
2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；
3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；
4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；
5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；
6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。
黄瓜炒肉片的制作要诀：
本菜需有油炸过程，需要准备油500克。