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嫩竹笋炒肉怎么会有苦味？

嫩竹笋炒肉怎么会有苦味？做好是具体做法

2014/5/27 15:17:13提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：190
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全部2个回答

  • 先用水煮，这时候煮的水都是淡黄色，一般煮一次也就够了，然后冷清水泡会就好了。
    2014/5/27 15:17:44回答者：小班
  • 鲜笋去苦
    新鲜竹笋往往带有苦涩味。家庭烹调时，可将新鲜笋（去壳或经刀工处理）放入沸水中焯煮，然后用清水浸漂，即可除去不良的味道。浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等
    2014/5/27 15:17:39回答者：小班

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