炒年糕所需的原料：
年糕250克，大白菜200克，五花肉100克，
香菇三朵， 虾米一大匙。 精盐半小匙，
白酱油两大匙，白糖一小匙，白胡椒1/4小匙，
水四大匙，色拉油四大匙，葱两根，红辣椒一个。
炒年糕的做法：
①年糕用温水浸泡30分钟，取出后切为0.3厘米厚的斜片。
②大白菜洗净切丝，五花肉切片，虾米泡软，香菇泡软后切丝，葱及红辣椒切成小段。
③取一盘，倒入色拉油，放入除年糕以外的所有材料，高火3分钟爆香。
④将精盐、白酱油、白糖、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀，再倒入年糕内拌匀，中高火8分钟，中途搅拌两次。出锅！