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牛肉丸子清汤怎么煲？

牛肉丸子清汤怎么煲好喝？不会做

2014/5/27 11:42:57提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：166
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  • 牛上脑肉做出的丸子才好吃。做丸子的时候要把肉绞成泥，加入个蛋清，淀粉调成的湖，加入葱姜末，顺时针绞到肉馅有劲儿为止，然后放盐和油再继续搅拌，这样做成的丸子才会好吃。
    2014/5/27 11:43:34回答者：小班
  • 牛肉氽丸子；鲜牛肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。
    2014/5/27 11:43:30回答者：小班

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