我炒的土豆丝为什么不熟…
自然我也在锅里炒嘞狠久么……
当然它是土豆丝、不是土豆片or土豆块！。
2014/5/27 11:13:27提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：234
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首先说刀工，刀工要差，土豆丝的长短、粗细不一，炒完之后细的熟粗的就不熟，如果粗的熟了那么细的就有可能糊了。
其次是油，土豆丝下锅时油一定要红了，油还没红就下锅就会很难炒熟
是火，翻炒这一做法一定要用武火，就是大火，如果用煲汤的文火，就是小火来做，那么一定炒不熟了。
2014/5/27 11:15:02回答者：珍珍
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先用热水抄一下。
会好一点。
当然。别太久。
2014/5/27 11:15:11回答者：珍珍