过油肉怎么炒？
有没有谁知道过油肉怎么炒？详细的步骤说明一下吧。。
2014/5/27 10:49:52提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：182
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滑炒过油肉土豆片
材料：主料：土豆（黄皮），猪里脊肉
调料：植物油，酱油，盐，淀粉，大蒜，姜
过油肉土豆片的特色：肉香，土豆香，蒜香，三香扑鼻。
做法：
1.将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。
2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。
3.将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。
4.倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，加入蒜片，炒匀后出锅。
2014/5/27 10:50:30回答者：珍珍