排骨为什么越炒白色的沫子越多呢?
排骨已经用水煮过了，用油炒的时候，出现了白色的沫子，沫子都已经盖过排骨了，还有就是倒了水之后，水上面漂了一层白色的沫子，我不知道这是怎么了？？？？？
2014/5/27 10:48:36提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：187
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还是排骨本身的血沫没有吐净!建议你以后买回排骨事先冷水浸泡再沸水烫焯,而后再冲洗!热锅热油爆炒为好!
2014/5/27 10:49:02回答者：珍珍
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用水煮的时候要把白色的沫子撇掉再做其他的程序
2014/5/27 10:48:56回答者：珍珍