莴笋炒肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 食谱 食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 莴笋炒肉丝的制作材料：主料：莴笋250克
辅料：猪肉（肥瘦）150克
调料：料酒5克，盐4克，酱油30克，甜面酱3克，大葱3克，味精2克，淀粉（玉米）10克，猪油（炼制）40克，花椒2克 教您莴笋炒肉丝怎么做，如何做莴笋炒肉丝才好吃
1. 将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；
2. 莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；
3. 将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；
4. 将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。
莴笋炒肉丝的制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。