材料：意大利面（偶买的是直条的）分量（一人份是把手的中指按到拇指中间关节处中间的那些）按人头算、牛肉切丝（用黑胡椒和少许酱油淹制一小会）、洋葱切丁、黄瓜切片、西红柿两个去皮切丁、红酒、黄油（口味比较浓厚　橄榄油是的选择　
调料：盐少许、黑胡椒（非常重要　一定要要）、番茄酱、白糖、味精、酱油
做法： １锅内烧开一锅水，放入两小勺盐和一小勺油（为了筋道和不粘锅底），放入相应人数量的面去煮，要经常不停搅拌，时间的话就看一下包装袋上的说明（因为面不同，煮的时间也不同）出锅过凉水备用。 ２锅子烧热，放入黄油烧化，放入洋葱碎炒匀，加入牛肉丝炒匀，加一点红酒（家里没有可以忽略），这时候再加西红柿丁、少许盐、（用少许水调开的番茄酱）、白糖、关至中小火、盖上锅盖闷煮，一小会加入黄瓜片。 ３煮至汤汁看上去稠稠的，西红柿软软的时候放味精，再放面条进去拌炒，拌炒就可以出锅