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鸡蛋要怎么炒呀？

我想知道鸡蛋要怎么炒呀？简单点，我不会用燃气灶……

2014/5/27 10:14:38提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：178
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葱炒鸡蛋的做法　　原料：葱200克、鸡蛋250克 盐、花生油各适量
做法：将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
2014/5/27 10:14:59回答者：珍珍

其他1个回答

  • 锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来
    2014/5/27 10:15:06回答者：珍珍

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