炒红果——说是炒，其实是煮。红果，即山楂。
红果不能生炒，要先把红果洗净，开水煮到半熟，捞出剥皮去核。
具体做法是，将买来的山楂用水清洗干净后，先用剪刀将把儿剪掉，然后再用小刀将山楂切成两半，去掉核和顶部黑的部分，放入一个有透明玻璃盖的容器中（方便看清水位），加入清水，清水的量约为山楂的一半，然后根据自己的口味加入白糖，慢火煮半小时，取出后用筷子搅拌一下，取出，放凉后调入蜂蜜，这样，酸甜可口的、鲜亮可爱的炒红果就做好了。如果你喜欢吃比较凉一点的，摊凉的山楂也可以在冰箱里放一会儿，食时味道妙不可言。