豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净

五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。

八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

九、掂锅翻炒几下。

十、倒白醋。

十一、放盐，动作要快。

十二、再翻炒几下，使盐味更匀。

十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

1，把土豆去皮切丝，越细越好，

2，再把青红椒切丝。

3，土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。

4，准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

5，开火、坐炒锅、添油。

6，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

7，花椒一定捞出不要，

8，油热时，把辣椒丝放入爆出香味。

9，立刻倒入沥干水的土豆丝，掂锅翻炒几下。

10，半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。