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西瓜皮炒肉的做法

想知道西瓜皮炒肉的做法，怎么做会好吃

2014/5/26 16:45:00提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：144
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  • 西瓜过水，肉过油。
    2014/5/26 16:45:53回答者：小班
  • 猪腿肉２００克，西瓜皮２５０克，鸡蛋清１份，油、盐、料酒、味精、湿淀粉、麻油各适量。 １．将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。猪腿肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。２．锅洗净置中火上，加精制油烧至六成热时，投入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。３．原锅留余油放清汤、盐、味精、料酒烧开，放入西瓜丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡烧沸淋上麻油出锅即可。
    2014/5/26 16:45:49回答者：小班

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