为什么青椒土豆丝炒出来是甜的呢？
我想知道为什么青椒土豆丝炒出来是甜的呢？里面有什么么？
2014/5/26 16:21:13提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：198
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土豆内富含淀粉 淀粉属于多糖类物质 而多糖在一定情况下可分解为二糖或单糖 青椒与土豆一起抄时估计发生某种化学反应 是部分淀粉分解为为了单糖 所以楼主会感觉到有种甜味
2014/5/26 16:21:40回答者：珍珍
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土豆丝本身如果炒的比较生的话就是有点甜的
2014/5/26 16:21:47回答者：珍珍