这河虾怎么炒？
我特别想了解一下这河虾怎么炒？需要的具体步骤都是哪些？
2014/5/26 16:17:24提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：182
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火爆河虾
做法： 1、小河虾去钳、须、脚，洗净后沥干水分。
2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡泛起），放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。
3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。
4、锅中留1汤匙（15ml）底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下（或用锅铲翻炒）即可出锅。
2014/5/26 16:18:07回答者：珍珍