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瘦肉怎么炒才鲜嫩？

瘦肉怎么炒才鲜嫩？需要什么调料配着炒3会比较好呢？

2014/5/26 15:52:42提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：143
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做法：
1、瘦肉根据喜好切均匀的片、条、丝，加入少许盐、味精、少量糖、鸡蛋清或湿生粉抓匀、腌好。
2.把锅烧热，倒入适量的油（根据你的肉多少选择加油的量），等锅里的油冒白烟后倒入腌好的瘦肉，炒匀，待肉丝基本已经 好时，倒入姜片（姜片你也可以事先倒入少许油炒一下），炒一会，放入盐 味精即可。
2014/5/26 15:53:24回答者：珍珍

其他1个回答

  • 原料：
    绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮
    辅料：
    酱油1小勺，盐、味精各适量
    做法：
    准备：
    1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。
    2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
    快炒：
    1、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
    2、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。
    2014/5/26 15:53:29回答者：珍珍

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